バルサム とは、樹木が分泌する

樹脂が揮発性油脂に溶解した、

強い香りのある粘度の高い液体。

 

バルム -オレオレジン -含油樹脂。

 

バルサムを分泌する樹木をバルサム樹と呼ばれる、

バルサム樹は特定種-分類群にはなく、松脂もバルサムの一種である

 

オレオレジン(Oleoresin)

原料をアセトンなどの溶剤を用いて抽出し、不溶解物を取り除いた後、溶剤を減圧で除去したものです。香りだけではなく、味の成分も含まれているため、スパイスなどで用いられる方法です。例えば、ブラックペッパーの精油には辛味成分のピペリンは含まれていませんが、オレオレジンには含まれています。そのため、オレオレジンは食品に使われます。

オレオレジンは、極小な量で香りと味を表現が出来る物質です。

弊社もオレオレジンを使用した商材を世に送り出しました。

乳化技術は、抽出物や香料に新たな

商品開発を与えることが出来ます。