中国でも醤油は使用されている
中国と日本の違い
醤油製造法と醤油そのものの違い
中国
低塩固体発酵法で短期間時間製造方法メリットとデメリット
短期間発効で製品化
醤油の風味と味がそれほどでない
日本の醤油は長期熟成発酵本醸造、
この製造方法で風味、品質が格段に良い
風味や香りは、大切。
きれいな水から作られている
調味料はよい素材から作られていること。
常、日頃から
良質な調味料で調理
自らの身体を
食で精査した人の身体が、
何事にも対処できるのではないかと
発酵食品である
醤油に作用があるのであれば
適度な使用量で
健康と
美味しいさを
グリーンエムアンドジャパン株式会社
