G&J ブログ
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バンバラバンと帳面。
バンバラバンに乗って 配達をする 納品が、すむ と しょうゆのラベ…続きを読む
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バンバラバン。
しょうゆ店のころ この三菱キャブが、活躍していました。 そのエンジン音を、言葉にする …続きを読む
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サンプルから製品へ。
今朝は、 先日頼の、サンプル作りの 社内試食をお願いした。 サンプル二品に、…続きを読む
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調味料から乳化専門。
機内食は、 JALの場合 ロイヤル ジャルロイヤルケータリング株式会…続きを読む
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本茜むらさきで、醤油麹
まぐろの切り身を 摺り下ろしニンニクとこま油と 醤油麹で覆うよにかぶせ…続きを読む
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醤油麹と白い醤油麹。
塩麹という旨味 肉や魚を漬けることで食品の タンパク質が糖やアミノ酸に…続きを読む
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塩タラのブランダット
La brandade de morue 塩鱈のブランダット …続きを読む
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バカリヨウ。
大西洋に面してあるポルトガルでは、魚介類の消費量の約40％がタラで、人口1…続きを読む
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一月は、タラが旬でわさび…
本タラ たいこうぎよ 非常に貪欲な食欲がある そのことから たらふ…続きを読む
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沈まないお話と、お椀。
蒸し器が、無い 茶碗蒸しわを つくるのは、 沈まないお椀をイメージし…続きを読む
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サバ缶と、こはく! であ…
サバの味噌煮缶から サバの身を汁をきっておき 蒲鉾と椎茸を切り分け ボ…続きを読む
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こはくしようゆカレー
じゃがいも にんじん 玉ねぎ そして サバの切り身を骨抜きしたもの …続きを読む
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タピオカからのチーズティ…
生クリームをホイップ状に混ぜて 生チーズを加えて …続きを読む
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大根の葉と、牡蠣をこはく…
大根の葉は、緑黄色野菜 βカロテン・ビタミンＣ・ビタミンＫ、葉酸などのビタミンや…続きを読む
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牡蠣と白だし、
バターで玉ねぎのみじん切りを炒める 水を注いでこはしょうゆを注いで …続きを読む
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アチェート・バルサミコ醤…
アチェート・バルサミコ醤油 バルサミコ酢は、ぶどうの濃縮液を…続きを読む
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旨味、ロールトビーフ巻き…
旨味調味液萬花香に 摺り下ろし玉ねぎ 摺り下ろしニンニクを 入れたも…続きを読む
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岐阜に、風
岐阜の町 麒麟がくると …続きを読む
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牛馬は、渡ってきた、猪は…
魏志倭人伝に日本に牛馬なしとある 猪は、3世紀ごろから飼育されていた痕跡が、ある…続きを読む
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ウスターわさび、
最近とんかつ屋が、目立ってきたように感じる弊社の隣接市にも、数えるだけでも15件 …続きを読む
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スポーツによる地域振興
弊社所在地 岐阜県 神戸町の第43回新春マラソン、ジョギング大会が、令和2年1月…続きを読む
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フレンチトーストとハッチ…
卵 完結した 栄養 卵と…続きを読む
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恵方巻
恵方のこと書きましたが、 巻き寿司で、 海苔は、黒クロして主役のマントのように…続きを読む
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ネギ油を作って。
コンビニで この商品を見て思いました 先日ネギ油を作って おいしさを…続きを読む